Au petit déjeuner aujourd'hui : spaghettis demi complet aux sardines et thé vert

magnifique ta table
tu l'as eu où

Combien de temps tu passes à la cuisine par jour tu dirais ?

Tes plats donnent vraiment envie mais j'ai l'impression qu'il faut un certain confort de vie pour pouvoir s'adonner à la cuisine.

[09:13:38] <Elliasv3>

Au petit déjeuner aujourd'hui : spaghettis demi complet aux sardines et thé vert

Tu es calée pour la journée avec ce petit déj

j'ai un peu regardé et merveilles de merveilles

gg ça a l'air super bon

Le 02 décembre 2020 à 09:14:34 Anthogyr a écrit :
magnifique ta table
tu l'as eu où

Merci! C'est une table en bois pétrifié, c'est un artisan du coin qui fait ça, par contre ça coûte environ 4 000euros

Le 02 décembre 2020 à 09:20:01 Tukboy a écrit :
Combien de temps tu passes à la cuisine par jour tu dirais ?

Tes plats donnent vraiment envie mais j'ai l'impression qu'il faut un certain confort de vie pour pouvoir s'adonner à la cuisine.

En tout une bonne heure. Après ça dépend de l'heure à laquelle je rentre, ou si je télétravaille. Là par exemple j'ai mis à mijoter un ragout de haricots blancs au beurre de cacahuètes tomates et épices, ça va cuire tranquillement pendant quelques heures et ça sera pour le déjeuner de demain. Je prévois aussi des repas plus simples pour quand j'ai moins de temps.

Tu entends quoi par confort de vie? Après financièrement je fais le choix de mettre un gros budget dans la bouffe, parallèlement je ne m'offre jamais de nouveau portable/ ordi/ console/ tv etc trucs dans le genre.

Le 02 décembre 2020 à 09:20:47 Melmajor a écrit :

[09:13:38] <Elliasv3>

Au petit déjeuner aujourd'hui : spaghettis demi complet aux sardines et thé vert

Tu es calée pour la journée avec ce petit déj

pff même pas en fait, le retour du froid et la charge de travail de dingue que j'ai en ce moment font que j'ai continuellement faim c'est assez pénible.

Le 02 décembre 2020 à 09:24:23 Shintamaru a écrit :
j'ai un peu regardé et merveilles de merveilles

gg ça a l'air super bon

Merci khey ça fait plaisir

Le 02 décembre 2020 à 09:52:16 Tukboy a écrit :
Par confort de vie j'entendais justement avoir le budget pour pouvoir dépenser plus dans la bouffe ainsi qu'avoir une vraie cuisine bien équipée et aménagée.

Tu peux sans la cuisine, j'ai longtemps cuisiné avec absolument rien. Là j'ai une super cuisine parce que j'ai emménagé avec copine riche qui est propriétaire et qui a eu les moyens de foutre 20 000balles dans sa cuisine, mais au début du topic c'est dans mon ancien appart et je n'avais qu'une vieille plaque électrique et un four électrique également!

Tu peux aussi faire des trucs cool avec des aliments peu coûteux mais c'est mieux quand tu as accès à la qualité c'est sur. Pour beaucoup de plats, comme le riz aux légumes, les plats mijotés, tu peux tout trouver à Liddl pour pas cher

Le 02 décembre 2020 à 10:00:01 Tukboy a écrit :
Mais comment trouver la motivation pour cuisiner quand tu as à peine un coin cuisine de 2m² avec les vieilles plaques et un micro ondes ?

Comment tu t'y es pris au départ ? J'ai l'impression que tu partais de moins loin quand même mais ça devait pas être facile non plus.

Je pense que c'est comme tout en fait. Si tu as vraiment envie de t'y mettre avec peu de moyens il faut être créatif. C'est sur que c'est plus facile avec une super cuisine équipée et un accès à des aliments premium, mais la plupart des grands plats traditionnels ont été créés par manque de moyens justement (les ragouts par exemple pour passer les bas morceaux durs ou les viscères)

Comment est ta cuisine exactement et quel matériel as tu à disposition?

Super topic.
En revanche, respectes toi et investis dans un laminoir pour faire tes pates toi meme.

Le 02 décembre 2020 à 10:11:58 Azim0v a écrit :
Super topic.
En revanche, respectes toi et investis dans une lamineuse pour faire tes pates toi meme.

Déjà fais, j'ai eu la gastro de mes beaux jours, du coup j'ai du mal à m'y remettre

Le 02 décembre 2020 à 10:13:33 Elliasv3 a écrit :

Le 02 décembre 2020 à 10:11:58 Azim0v a écrit :
Super topic.
En revanche, respectes toi et investis dans une lamineuse pour faire tes pates toi meme.

Déjà fais, j'ai eu la gastro de mes beaux jours, du coup j'ai du mal à m'y remettre

Comment c'est possible? Oeufs pas frais?

Le 02 décembre 2020 à 10:14:35 Azim0v a écrit :

Le 02 décembre 2020 à 10:13:33 Elliasv3 a écrit :

Le 02 décembre 2020 à 10:11:58 Azim0v a écrit :
Super topic.
En revanche, respectes toi et investis dans une lamineuse pour faire tes pates toi meme.

Déjà fais, j'ai eu la gastro de mes beaux jours, du coup j'ai du mal à m'y remettre

Comment c'est possible? Oeufs pas frais?

Aucune idée, j'ai fais ça avec ma meilleure amie et elle a été malade aussi donc il y a un truc qui a du foirer dans la production.

Le 02 décembre 2020 à 10:16:24 Tukboy a écrit :
En gros, je galère vraiment sur deux points et étant locataire, à part changer d'appart je vois pas trop de solutions :

- la place : mon coin cuisine doit vraiment faire 2m². D'un côté mes "équipements" et de l'autre un semblant de plan de travail.

- les équipements : je dispose uniquement de deux plaques et d'un micro ondes.
Niveau ustensiles/casseroles j'ai plus ou moins ce qu'il faut à mon avis.

Tu débutes en cuisine? Pour commencer je te propose un truc très simple: une sauce bolognaise. C'est très bien pour démarrer notamment dans la recherche des aliments. Il faut apprendre aussi à sortir des circuits habituels pour avoir des bons trucs. Et ce n'est pas si évident au départ

Le 02 décembre 2020 à 10:20:33 Tukboy a écrit :
J'avais quelques notions de base vu que j'aimais bien cuisiner dans mon ancien appart (vraie cuisine etc) mais j'ai perdu toute motivation depuis...

J'ai le sentiment que l'environnement joue un rôle majeur

Un truc bien quand tu as pas de place c'est de faire des plats qui n'ont besoin que d'une casserole pour tout faire

Les haricots blancs au beurre de cacahuètes en court de cuisson

Le 02 décembre 2020 à 10:23:21 Tukboy a écrit :
Mais au lieu de me lamenter sur mon sort, je veux bien essayer nonobstant.

Tu aurais une recette cool ?

Perso ma bolognaise se limitait à concentré de tomates, viande hachée et assaisonnement

C'est déjà mieux que 99% des french dreamers

ma recette:

1 oignon
1 petite branche de céleri branche (j'aime pas ça mais c'est un bon exhausteur de goût avec la tomate)
1 petite carotte
1 bouquet aromatique (thym et laurier au minimum, tu tu peux romain et origan)
1 grosse gousse d'ail (essaie de trouver de l'ail français violet)
1 bouteille de passata
viande de boeuf hachée
huile d'olive
sel poivre

Si tu as une cocotte en fonte c'est mieux

Tu éminces l'oignon
coupes les carottes et céleri en petits dés

Tu fais chauffer ta casserole, et une fois qu'elle est chaude tu mets ton huile puis les oignons qui doivent devenir translucides, puis carotte et céleri. tu laisses un peu revenir, sel poivre, tu ajoutes la viande, idem, tu laisses revenir un peu. Tu ajoutes la passata, un peu d'eau, l'ail préssé et les herbes aromatique. Si tu utilise du romarin, mets les dans un sachet de thé sinon tu vas te retrouver avec les épines de partout dans ta sauce.
Tu laisse revenir jusqu'à ce que la consistance et le goût te conviennes en rectifiant l'assaisonnement si besoin.

Tu sers ça avec tes pâtes, un trait de crème fraiche liquide et du persil ou si tu en as, tu cisèle du basilic frais dessus et tu couvres trois minutes pour le laisser infuser.