Salut!
Oui tu as raison de ne pas vouloir utiliser MGSO, ce mod n'est plus mis à jour depuis des années et est complètement obsolète. Quoi qu'il arrive, 2 mods me paraissent absolument incontournables: Code Patch et MGE XE, le reste, c'est de la gourmandise. Le premier résout énormément de bugs du jeu vanilla, et le second permet d'améliorer très nettement le rendu graphiques du jeu.
Pour la gourmandise, c'est un peu libre à toi. Tu peux regarder Better Bodies et Better Clothes pour améliorer le rendu des personnages, tu peux aussi te prendre quelques mods qui remplacent les textures originales par des versions plus jolies et en haute définition, comme landscape retexture par exemple. Better dialogue font apporte un plus non négligeable à l'expérience du jeu en ce qu'il rend toutes les écritures du jeu en haute résolution, bien plus agréable à lire, et dieu sait qu'on lit dans ce jeu. Enfin je te conseille un mod qui améliore l'interface, car celle d'origine est vraiment pas terrible, tu peux regarder du côté de morrowind UI revamped, qui est plutôt jolie.
Ce n'est pas un mod, mais c'est tout aussi indispensable que Code Patch et MGE XE: télécharge le logiciel Wyre Mash. Ce logiciel te permettra d'organiser tes mods, selon moi c'est le must have. En particulier, et c'est la raison qui le rend hautement désirable et préférable à d'autres logiciels, Wyre Mash permet de nettoyer synchroniser tes sauvegardes avec les différents mods installés. C'est totalement indispensable car le jeu vanilla est très instable et peut ne pas supporter l'ajout et le retrait de mods en cours de partie. Ne pas utiliser ce logiciel tout en moddant morrowind, c'est prendre le risque de voir ses sauvegardes se corrompre et devenir purement et simplement inutilisables. Je te conseille au passage de faire un très grand nombre de sauvegardes DIFFERENTES dans le jeu, pas juste de sauvegarder régulièrement, mais bien de créer plein de fichiers de sauvegardes différents. Ne te contente pas d'écraser encore et encore la même sauvegarde: comme Morrowind est très instable, surtout sur les systèmes d'exploitation modernes, si tu ne crées pas très régulièrement des nouveaux fichiers de sauvegardes, tu risques la encore de corrompre tes saves. Pendant qu'on y est vu que j'évoque les problèmes de stabilité du jeu sur les OS modernes, il est hautement déconseillé d'installer Morrowind dans C:\Program Files. Ce dossier n'a pas le même statut que mes documents par exemples, notamment en terme de droits d'accès. Morrowind se comporte très mal dans program files. Installe le ou tu veux, mais pas dans Program Files. C:\Morrowind, par exemple, fera très bien l'affaire. Si tu as déjà installé dans Program Files, fais un back up de tes sauvegardes, ré-installe ailleurs, et synchronise tes saves avec Wyre Mash.
Aussi je te conseille de ne surtout pas utiliser de mods qui changent le gameplay, comme les mods qui regen la magika ou ceux qui permettent de ne jamais louper quand on lance un sort ou qu'on utilise une arme. Bon ça c'est purement personnel.
Voilà bon jeu!