Salut,
C'est la réponse un peu bateau, mais le mieux reste d'apprendre sur tablette ET papier.
Même si la tablette parait être le meilleur choix, parce que maintenant c'est presque indispensable, c'est bon, surtout quand on apprend de dessiner aussi sur papier, sans CtrlZ, sans brush, sans calque... On choppe de meilleurs réflexes et on ne prend pas de mauvaises manies =)