Je pense que la Licence est plus difficile, parce que ceux qui visent informatique n'ont en principe aucun mal à bosser les matières informatique, alors que bosser les matières générales peut être rebutant, non seulement pour les maths, mais aussi pour la physique / chimie qui est encore au programme de certaines L1 dans certaines Facs. Pour la poursuite les licences sont avantagées, en principe tout ceux qui sortent de Licence L2 peuvent intégrer une L3 informatique, alors que seuls une partie des sortants de BUT vont pouvoir faire une poursuite, et les sortants de BUT vont avoir moins de choix en Fac, par exemple ils peuvent aller plus facilement en MIAGE que dans d'autres Masters qui vont prendre uniquement des L3 info.
Donc évidement si c'est pour bosser après un Bac+ 3 il faut faire le BUT, aucun intérêt de faire une Licence. Si c'est pour faire un Bac +5 ou +8 en théorie il faut viser en priorité prépa ou Licence, mais c'est possible de passer via le BUT (en étant bien classé) ce qui permet d’esquiver par mal de matières générales