Python est pas mal utilisé dans le web et le machine learning. Tu peux combiner les deux, par exemple une API REST qui analyse des articles de presse et qui renvoie la catégorie en fonction des mots utilisés dans le corps de l'article.
Tu peux aussi faire du sentiment analysis (est-ce que c'est un texte positif ou négatif ? Est-ce que le commentaire nuit à l'image de l'entreprise ?). C'est le genre de truc à la mode en ce moment.