Salut. 
Pour récupérer la liste des clés de ton dictionnaires :
dates = dct.keys()
Pour la trier:
sorted_dates = sorted(dates)
Pour récupérer les valeurs correspondantes :
tests = [dct[date] for date in sorted_dates]
Cette façon de construire une liste se nomme "par compréhension".
Tu devrais aussi éviter de nommer tes variables avec des noms de built-in (ça s'appelle du "shadowing", en l’occurrence du built-in dict).
Le tri peut poser problème avec les chaînes de caractères, vu que 20/02 arrivera après 10/03. Si tu peux, fais en sorte que le mois précède le jour. Sinon, tu peux utiliser :
from datetime import datetime
sorted_dates = sorted(dates, key=lambda d: datetime.strptime(d, "%d/%m"))
Bon courage. 
Message édité le 18 mars 2018 à 15:04:24 par Blaff11