Dans l'exemple que tu a donné les classes ne servent a roen du tout.
Mais tu peut comparer une classe a un "moule", avec ce moule tu creera toujours le meme objet (un objet livre par exemple).
Cet objet livre aura des proprietés propre a lui (comme son nombre de page ou sa taille) ainsi que des fonctions le concernant (comme ouvrir ou fermer le livre )
Et surtout tu peut le faire interargir avec d'autres classes, utiliser l'heritage, le polymorphisme...
Les classes ne sont pas obligatoire en soit elles permettent juste d'avoir un programme propre et efficace