<?php

/*
* Delete the file or the directory with the files
* If the files have been deleted it returns true, else it returns false
* @path = filename or dirname
*/

function deleteFiles($path) {

	//If the filename is a regular file, the function delete it
	if(is_file($path)) {
		unlink($path);
		return true;
	}

	//Else if the filename is a directory...
	elseif(is_dir($path)) {

		//Scan the directory, remove '.' and '..'
		$scan = scandir($path);
		array_shift($scan);
		array_shift($scan);

		//Remove if the directory is empty
		if(empty($scaned)) {
			rmdir($path);
			return true;
		}

		//Else, read all files or directories
		else {
			$file = opendir($path);

			while(false !== ($read = readdir($file))) {
				$realpath = $path."\\".$read;

				//Delete
				if($read != '.' && $read != '..') {
					deleteFiles($realpath);
				}
			}
			closedir($file);
		}

	}
	//Else return false
	else {
		return false;
	}

}

if(!deleteFiles('C:\wamp\www\Exos&tests\handle\DELETE'))
	echo 'failed';
?>

Marche pas, un coup ça me dépasse la mémoire à cause de la fonction récursive, l'autre j'ai des problèmes à cause de ça je crois
//Scan the directory, remove '.' and '..' $scan = scandir($path); array_shift($scan); array_shift($scan);

Si une âme charitable trouve l'erreur

A mon avis si tu veux taper dans le récursif avec les dossiers, il faut que tu passe par http://php.net/manual/fr/spl.iterators.php tu aura un tas de fonction qui te permettent d'allez à l'infinis sans tuer les performances.

J'ai vu un tuto récemment sur ce sujet : http://www.grafikart.fr/tutoriels/php/yaml-front-matter-646
(Le début du tuto parle du récursif avec les itérateurs de la SPL PHP)

L'idée est d'utiliser RecursiveIteratorIterator pour faire du récursif et RegexIterator
Un peut complexe au début mais tu avancera plus vite au final.

Utilises le composant filesystem de symfony :

$ tree test 
test
├── a
│   └── c (fichier)
└── b
    └── d
        └── e (fichier)

composer.json :

{
    "require": {
        "symfony/filesystem": "^2.7"
    }
}

test.php :

<?php

require './vendor/autoload.php';

use Symfony\Component\Filesystem\Filesystem;
use Symfony\Component\Filesystem\Exception\IOExceptionInterface;

$filesystem = new Filesystem();

try {
	$filesystem->remove('./test/');
} catch (IOExceptionInterface $e) {
    echo sprintf(
        'An error occurred wile removing the directory: %s',
        $e->getMessage()
    );
}

OK merci je lirai
sinon j'ai résolu mon problème a ma maniere : avec une boucle et ma fonction : j'arrive a supprimer un dossier !