Pour la première commande : Tu ouvres des guillemets, mais tu oublies de les fermer avant le -version
Concernant la variable PATH je vois trois choses. Lors de l'affichage de la variable, vers le milieu de la 8eme ligne (même si en faite c'est une seule ligne):
1- le "C:" et le premier "\", il semble y avoir un espace entre les deux.
2- Le chemin semble être C:\Program\Java\jdk1.8.0_25\bin alors que tu essayes d'utiliser C:\Program Files\Java\jdk1.8.0_25\bin\javac.exe dans ta première commande. Vérifie donc quel chemin est le bon (le dossier bin).
3- Dans le chemin, il semble y avoir un espace en trop à la fin (entre le \bin et le ; )
Sinon, une fois la variable Path bien configurée, il n'y a plus besoin de mettre le chemin complet, javac -version est suffisant. D'ailleurs, en précisant le chemin complet, on ne vois absolument pas si la variable Path est bien configurée étant donné qu'on indique clairement où se trouve l'exécutable (ce que l'on veut éviter).