Ca dépend ce que tu comptes en faire.
Je dirais qu'au niveau du GPS les trois se valent, c'est le même système. C'est les trucs à côté qui changent.
Garmin Edge 200 : hyper limité, il capte juste la vitesse. Si un jour tu veux mettre un cardio ou un capteur de cadence, tu devras racheter un autre compteur.
Le Bryton 100 : Déjà un peu plus évolué, il fait la fréquence cardiaque. Si tu ne te sers pas du GPS, tu peux avoir ton dénivelé une fois que tu auras exporté ta sortie sur le PC.
Sigma Rox 10.0 : Clairement le plus complet, il fait tout : fréquence cardiaque, cadence, puissance, dénivelé en temps réel... Il a énormément de fonctions. Mais c'est également le plus cher.
A toi de voir. Si tu es sur et certain de ne pas vouloir te servir d'un cardio, va vers le Edge 200. Si tu est susceptible d'acheter un cardio mais que tu n'est pas à la recherche de la performance : Bryton 100. Si tu est susceptible d'acheter un cardio et que tu pourrais vouloir t'entraîner ou avoir accès à des données plus précises et complètes : Sigma Rox 10.0