quand je redémarre je dois refaire ça n'enregistre pas les modifications
Oui on avait compris c'est pour ça qu'on se dit que tu n'as sans doute pas installé Kali Linux.
C'est pour ça que Runnymede demandait
T'es sur d'avoir installé la distribution et que tu boot juste pas sur un live ?
Un disque "live" est un disque amovible qui démarre l'OS sans rien installer.
Ça sert si tu veux ne laisser aucune trace sur l'ordi (tel un dangereux hacker, mais les hackers ça parle anglais généralement), ou si tu veux démarrer sans modifier le partitionnement de l'ordi (dépannage, diagnostic informatique, maintenance), ou dans le cas d'un disque d'installation.
Si c'est bien ça le problème, à chaque fois que tu redémarres sur la clé d'installation bah c'est toujours la même clé d'installation normale, si t'installes pas Kali ça ne risque pas de changer quoi que tu fasses.