Salut, étant un utilisateur d'Ubuntu, je voudrai essayer cette distribution qu'est Debian, parait qu'elle est plus légère, plus stable, moins consommatrice. Le problème c'est que je sais pas quoi télécharger sur le site official, y a plein de CD-1, CD-2 ... et je sais pas créer une clé USB bootable comme ça ?
Merci d'avance !

Si tu n'as pas de soucis avec ta carte Wi-Fi et/ou que tu utilises un câble ethernet, tu peux toujours passer par la netinst, l'iso minimale que tu peux télécharger sur la page d'accueil de Debian. L'installateur graphique est vraiment très simple et te guidera à travers les étapes. Les CD-1 et CD-2 sont des disques qui contiennent des paquets... autrement dit inutile sauf si tu n'as pas de connexion Internet sur le PC où tu vas installer Debian. Si tu peux pas prendre la netinst, prends une autre iso, du style un live-xfce, ou le DE de ton choix, par exemple.

Pour créer une USB bootable, comme tu es visiblement sous Ubuntu, il faut utiliser dd.
Insère ta clé USB, regarde son nom avec :

 cat /proc/partitions 

Peut-être /dev/sdb, ou /dev/sdc, ça dépend de chez toi, en fait. Tu tapes cette commande avant/après l'insertion de la clé USB pour être sûr de quoi il s'agit si tu as du mal à te repérer. Ensuite, pour créer ton USB bootable :

 dd if=~/chemin/vers/ton/iso of=/dev/sdX bs=1M 

Évidemment, en remplaçant 'X' par ce qui correspond chez toi à ta clé USB.
dd effacera tout sur ce disque, donc fais attention, ça ne fait pas de mal de vérifier.

Merci beaucoup et non je vais tester Debian sur un pc sous Win 8.1. Si il me plait je passerai mon autre PC sous Debian (pc de récup sous Ubuntu) et mon new pc portable sous Debian aussi.

non je vais tester Debian sur un pc sous Win 8.1

Oui mais rien ne change, tu peux faire l'USB bootable sur Ubuntu, dd est simple et efficace.
Du coup si tu veux faire un dualboot, l'installateur devrait te le proposer a priori, mais renseigne toi quand même, ça fait assez longtemps que je n'ai plus installé une Debian.

Ayant forker/patcher une Debian avec les outils pour les devs etc ... sur 98 % de tous les postes de la boite, personne rale, avant sous Ubuntu je devais intervenir casi tous les 5 minutes (bug,lent ....)