Reboot: relancer une série (exemple, le dernier Tomb Raider)
reboot : tu recommences une série du debut en rechangeant le scenario
C'est très vague comme définition.
Pour être plus exact, un reboot, c'est un nouveau jeu d'une licence connue qui ne tient pas compte de ce qui a été développé dans des jeux antérieurs (notamment niveau background).
A ne pas confondre avec une pré-quelle, qui a bien un lien avec les autres jeux mais se déroule avant. Avec un reboot, les développeurs font table rase.