C'est une généralisation de la forme de la dérivée que tu connais pour 1/x où, oui, u est une expression. ça peut être n'importe quoi. Par exemple, u(x) = x². Du coup ta formule dit que la dérivée de 1/x² ce sera -(x²)'/x^4 soit -2/x^3 (en simplifiant par x).