Avec une approche matheuse : stat-ML, Data Science à l'X, M2 MASH à Dauphine. Deux masters prometteurs mais nouveaux : M2 apprentissage et algorithme à P6 https://m2a.lip6.fr/ , double master math info sciences des données à Diderot http://master.math.univ-paris-diderot.fr/parcours/data/
Pour une approche plus info le DAC est une valeur sûre.