note u_(n+1) et u_n, c'est beaucoup plus lisible
si je comprends bien tu as u_(n+1) = (u_n)^2 - u_n + 1
si tu veux le sens de variation de u_(n+1), tu peux calculer u_(n+1) - u_n = (u_n)^2 - 2*u_n + 1, qui est un carré parfait (identité remarquable). tu en déduis le signe