https://fr.wikipedia.org/wiki/Analyse_vectorielle
Le rotationnel c'est la propension qu'a un champ vectoriel à tourner autour d'un point, comme un tourbillon.
Puisque tu vas y venir, la divergence représente la conservation du champ dans un volume infinitésimal. Par exemple, la conservation d'un flux donne une divergence nulle : ce qui entre = ce qui sort du volume.