Pourquoi ne peut-on alors pas simplement calculer l'écart type en mesurant toutes les distances (en valeur absolue) des valeurs à la moyenne et en en faisant la moyenne?
Tu peux faire ça mais c'est pas l'écart-type, c'est l'écart absolu moyen. Mais en fait il n'est pas vraiment utilisé parce qu'il n'a pas de propriété intéressantes, contrairement à l'écart-type. Choisir un écart quadratique et non un écart absolu permet d'avoir des interprétations géométriques très sympa, des bonnes décompositions, les calculs se passent bien, c'est dérivable... etc. Avec la valeur absolue c'est souvent plus chiant. Et puis y'a des raisons plus profondes qui viennent des probas.
Ah et deuxième question : Il n'y a pas d'équivalent de l'écart-type mais pour la médiane?
Si, c'est l'écart médian absolu : la moyenne arithmétique des valeurs absolues des différences avec la médiane. Là ça a déjà un peu plus d'intérêt.
En fait on peut montrer que la valeur c qui minimise somme((x_i -c)²), c'est la moyenne des x_i, et que la valeur c qui minimise la somme des |x_i - c|.
(ces propriétés ont des analogues probabilistes en remplaçant les sommes par des espérances et les x_i par une variable aléatoire)
Autrement dit la meilleure approximation de ta série par une constante au sens de l'écart quadratique, c'est sa moyenne. La meilleure approximation de ta série pas une constante au sens de l'écart absolu c'est la médiane.
En gros la fonction carré est à la moyenne ce que la médiane est à la valeur absolue.
Cela dit la médiane a tout de même un intérêt par rapport à la moyenne c'est qu'elle est plus robuste. Si dans ta série t'as une valeur exceptionnellement élevée, ta moyenne va exploser. La médiane ne changera pas, ou très peu.