Doit-on connaitre le programme d'SVT/Physique et de maths de 1er S pour attaquer celui de term S ?
Idem pour le programme de 1ers S je dois connaitre celui de seconde pour les maths/physique ?

Pour la SVT, c'est pas forcément la peine; les manuels expliquent tout très bien. En terminale j'avais aucun souvenir de ce qui était vu en 1ère en SVT, mais j'ai quand même bien pigé.
Cela dit si la matière t'intéresse un peu, ça prend pas beaucoup de temps de lire une ou deux fois les récapitulatifs de chapitres de 1ère
Pour la physique mieux vaut avoir les bases, mais normalement y a quand même des rappels qui sont faits sur le programme de 1ère, donc pas la peine de maîtriser à la perfection ce qui est vu en 1ère.
Pour les maths, y a certains chapitres où c'est vital de connaître le programme de 1ère

En SVT : Pas besoin : le cours de Terminale se suffit à lui-même.
En Physique : peut-être connaître la structure des molécules, les interactions fondamentales, alcanes/alcools, au moins, de ce que j'ai fait pour le moment, étant encore en Terminale.
En Maths : je crois qu'il faudrait à peu près ... tout connaître, en premier lieu : les DERIVATIONS, vitales, tout simplement.

le programme de seconde pour les maths faut le connaitre un peu ou pas ?

Ouais, fin surtout calcul de milieu, de longueurs jdirais

Tableau de signes vdd très important.