Les chutes arrivent quand ? De façon random peu importe ce qu'il y a à l'écran ou quand il y a beaucoup d'action (en team fight par exemple).
T'en a aussi sur d'autre jeux ou juste sur overwatch ?
T'as un PC portable ou fixe ? Si portable, il y a des chances que t'es une carte graphique intégré en plus de ta 3060, donc t'es bien sur que le jeu tourne sur la 3060 ?
La V-sync est bien désactivé ?
Sinon, normalement avec ta config tu devrais pourvoir faire tourner le jeu en 120 fps (même largement plus) sans aucun problème en ultra.