Ton problème ne vient pas vraiment de la frame data mais de ton plan de jeu, il y a plusieurs moyens "d'ouvrir" la garde. Par exemple avec des choppes, frametrap, overhead bien placée, cross up, meaty etc
Aussi chun li est un personnage de contrôle, si tu la joues full rush tu risques d'avoir du mal surtout si tu débutes. Avant de t'interesser a la frame data essaie de bien comprendre comment jouer ton personnages, et gère bien tes distances, Chun li a des outils très très fort pour ça.
Lis le topic épinglé de globuleAzur, et aussi le dossier sur JVC. Good luck !