Ça te permet de peek des zones où tu ne sais pas trop où l'ennemi va être en ayant une bonne visibilité et en allant facilement sur le mec.
En visant tu risques de ne pas voir le mec (fov plus faible + le cadre du viseur) et tu seras obligé de flick s'il est loin de ton viseur.
Comme la majorité du temps, ça dépend des situations donc et le mieux c'est d'utiliser les deux techniques en fonction d'où tu veux peek 
Il y aussi un question de style de jeu, tu verras les deux peeks utilisés en fonction de ce que préfère la personne.