Bonjour,
1) Je ne peux que te conseiller d'explorer. Après tout, c'est l'un des plaisirs du jeu. ^^
2) Les calices sont complètement optionnels (sauf si tu vises le platine). Cependant, je t'encourage à les faire sitôt que tu les acquières, et de t'y enfoncer le plus profondemment possible, car c'est la meilleure façon d'en profiter. Dans le cas contraire, tu vas les découvrir en net surlevel, et les premiers ne seront que du bashing de monstres sans aucun intérêt.
L'intérêt des calices, c'est de te proposer des boss inédits, et d'y looter des gemmes qui sont bien supérieures à celles de l'aventure principale.
3) De par sa difficulté, le DLC est clairement une zone de end game. Tu peux y aller très tôt pour chopper des armes qui t'intéresseraient, mais tu vas sans doute y galérer énormément si tu n'es pas au moins level 70, et avec une arme +9.