Quand tu fais un coup avec le soufflet, la potion est chauffée. A partir de deux ou trois coups consécutifs, la potion boue, et il faut donc utiliser le sablier pour faire le nombre de tours adéquat (3 utilisations de soufflet pour faire bouillir un tour je crois).
Pour ce qui est de laisser refroidir, je ne connais pas le moment exact, mais je suppose que c'est entre le moment où les flammes s'arrêtent et celui où les braises s'éteignent.
De toute manière, tu as beaucoup de marge d'erreur quand tu fais des potions. Par exemple, je n'avais initialement pas compris qu'on pouvait vraiment faire bouillir le chaudron donc j'ai fais quelques potions en les faisant seulement chauffer.
Si tu suis parfaitement la recette, tu devrais recevoir 3 potions. Au fur et à mesure de tes erreurs, le nombre de potions obtenu va diminuer, et tu peux même ne rien recevoir si tu en accumules trop.