Dans le langage commun (donc des joueurs et non des devs) "scripté" ça veut dire que les événements en question sont prévus par les développeurs, par opposition aux jeux "systémiques" ou ces événements sont créés de façon naturelle par les actions du joueur et les règles du jeu.
Un jeu trop "scripté" est perçu comme dirigiste alors qu'un jeu "systémique" permet un gameplay émergeant.
Par exemple un "script" peut être de créer une diversion en mettant le feu à un bâtiment. Ça ne fonctionnera qu'aux endroits et moments prévu par les devs.
L'équivalent systémique serait de définir quels objets peuvent prendre feu, quels objets peuvent mettre le jeu, et quels sont les réactions des PNJ au feu. Ces régles seront valable dans TOUT le jeu et pas seulement ou les devs auront prévu.
Une vidéo sur le sujet : https://www.youtube.com/watch?v=SnpAAX9CkIc&t=614s