Persos en 3D du coup ?
Il va falloir faire la modé avec un logiciel de 3D type Blender (gratuit), Maya, 3DSmax (payants) en respectant une certaine topologie (tu peux trouver facilement sur google images en tapant par exemple "topologie perso 3D", ça te donnera une idée), le principe étant que le maillage respecte l'anatomie pour pouvoir être animé sans faire de pliures dégueu.
Puis y a le rigging qui consiste à faire le squelette animable du perso, puis la phase d'animation...
Du coup y a pas de secret, si tu veux faire ton jeu t'es obligé d'avoir tes persos à toi, compliqué de prendre des persos trouvés gratuitement sur le net pour ensuite les adapter à ton projet. Donc soit tu payes quelqu'un pour faire la 3D, soit tu la fait toi-même mais faut le temps d'apprendre, ça se fait clairement pas en 1 semaine (ni en 2 mois).
Tu peux peut-être voir si tu peux pas faire un jeu moins ambitieux pour commencer, beaucoup de projets de jeux amateurs n'aboutissent pas parce que les projets s'essoufflent, c'est pas plus mal d'apprendre les bases de la création de jeu sur un truc assez simple et rapide pour ensuite partir sur un second projet un peu plus dur etc.
Ou alors faut apprendre la 3D + l'animation mais là faut être clairement motivé et se fixer des objectifs à court terme, sinon tu laisseras tomber avant.