je pense pas qu'on puise savoir, combien de civils on a sauver.
pour la sélection du chapitre, si elle et pas disponible c'est probablement a cause d'un bug.
pour le régler, charge ta partie (campagne principale) et sélectionne une quête qui soit pas issue d'un dlc, puis reviens au menu.
le bug devrait avoir disparut. (se dernier empêche aussi de faire des partie+ ou de changer la difficulté).