Je constate que mes villageois virent en idling subitement, alors que je les ai pourtant tous assigné à une profession. Par conséquent, mes villageois meurent de faim...

Preuve qu'il s'agit bien d'un bug du jeu : lorsque je sauvegarde et charge ma partie, le problème disparaît temporairement.

Que faire ?
Suis-je la seule à rencontrer ce problème ?

Chez moi c'est un problème qui arrive uniquement si je touche aux mods pendant une partie. Il est préférable de recharger la partie à chaque fois qu'on modifie les mods pendant le jeu.

Mon problème persiste même sans aucun mod...

Je viens de tomber sur un topic en anglais avec un mec qui semble rencontrer le même problème :

http://shiningrocksoftware.com/forum/discussion/3614/banished-hard-mode-idle-bugg/p1

Il se retrouve que l'auteur du topic joue en hard, et que je jouais également en hard. Or, je viens de recommencer une partie en normal, et le problème a disparu.

Dois-je en conclure que le mode difficile favorise les idling ? Est-ce un bug ? Ou une volonté du développeur ?

Je joue toujours en hard et je n'ai pas ce souci (sauf comme je l'ai dit, quand je touche aux mods ingame).
Sur ce coup, je peut pas aider

Le problème semble revenir, même en mode normal...
C'est vraiment pénible. Il s'agit d'un bug flagrant du jeu, et je semble être la seule à le rencontrer...

Avec quelle version du jeu jouez-vous ?

Vu que je suis sur Steam je joues avec la dernière version: 1.0.4 build 141123.