Bonne question, je déteste le FOMO aussi, surtout sur les jeux qui ne sont pas des jeux services. A ma connaissance le seul élément FOMO qu'il y a actuellement c'est le costume de Eleanor de précommande, qui ne sera surement pas disponible plus tard si tu ne précommande pas le jeu.
A priori il n'y a pas de récompenses exclusifs aux joueurs qui ont fini la démo en avance, ce qui est plutôt rassurant car Dragon quest 7 et Inazuma Eleven Victory road ont en eu tout les deux. Moi qui aime découvrir le jeu uniquement à la sorti ça me fait plaisir de ne rien louper pour l'instant.
Par contre, comme je suis aussi un joueur des Monster hunter classique, je sais qu'il y a pas mal de récompense obtenable en ligne via des collab ou des évènement temporaire, du coup si ton objectif est de tout avoir ça m'étonnerai pas qu'il faille que tu suive les évent en ligne de monster hunter stories 3 au moins jusqu'à la fin de la road map officiel.