Oui, le jeu est exigeant, mais c'est sans doute le FromSoftware le plus accessible et le plus grand public, je ne dis pas ça négativement, au contraire. Il peut être difficile, surtout qu'il n'y a pas de mode de difficulté, mais il te laisse beaucoup plus de liberté que les autres jeux du studio pour adapter ton expérience. Selon ton style de jeu, ton build et les armes que tu choisis, tu pourras rendre certaines situations beaucoup plus faciles. Et comme dans tout jeu exigeant, avec un peu d'entraînement et les automatismes que tu vas acquérir au fil des heures, tu finiras par passer la grande majorité des boss.
Si tu es allergique à la difficulté au point d'abandonner dès que tu bloques plusieurs fois, ce n'est peut-être pas le jeu idéal. Mais si tu peux accepter de mourir, d'apprendre progressivement et éventuellement d'aller explorer ailleurs quand un boss te bloque, alors franchement, ça reste tout à fait accessible. Car Elden Ring c'est aussi BEAUCOUP d'exploration.
Je te conseille quand même de regarder un peu de gameplay sans trop te spoiler, idéalement des phases d'early game, pour voir si les combats et le rythme du jeu te parlent.