Pour Substance, ça dépends, si tu as connu la version Xbox, tout le contenu est inclus dans la Master Collection, si tu as connu la version PS2 il manque le mini-jeu de skate et surtout le DVD bonus qui est pas indispensable mais quand même très sympa
Subsistance c'est un peu plus gros, il manque le 1er MGO, le mini jeu Ape Escape, et surtout le légendaire secret theater que tu peux mater sur youtube et que je recommande, techniquement les 2 Metal Gear MSX proviennent aussi de Subsistance, mais ils les ont mis dans leur propre "jeu" d'ailleurs ils se sont même pas donné la peine de changer l'arrière plan de chargement/sauvegarde de partie, c'est toujours le même que dans MGS3 ces boulets, ça fait vraiment feignasse 