Oui un volant fonctionne sans pédalier. Si tu ne veux pas te prendre la tête tu as des volants autour de 100€ mais je te cache pas qu'ils sont rincé. Mais ça sera quand même meilleur que de jouer à la manette si tu aimes la course automobile.
Le problème principal que tu vas rencontrer c'est qu'avec les palettes, tu seras dans l'incapacité de doser ton freinage et ton accélération, donc du coup tu vas énormément patiner, et également freiner souvent trop fort. En gros, tu vas spin et aller dans le mur
Ta solution en faites et surtout fonctionnel pour des jeux calme style Euro Truck Simulator, mais pour la f1 et Gran Turismo (je joue pas à GT donc je connais pas trop) tu vas surtout te mettre des batons dans les roues :/