Les 100% sont partagés entre les 4 métiers de craft, et pareil pour les métiers de récolte 
Donc tu peux par exemple avoir 50% en bucheron 50% en minage, il me semble que c'est le pourcentage le plus bas qui baisse quand tu dépasse les 100% 
En gros c'est une façon de forcer a se spécialiser dans des métiers.. perso je montre bucheron + mineur a 40% comme ca je peux récolter 2 fois plus dans 2 métiers