Bonjour à tous, j'ai trouvé la réponse ! En tout cas sur PlayStation.
Il faut aller dans les options puis les contrôles, on arrive sur les images de Stella et Daffodil pour reassigner ses rôles... Sauf qu'en reconfirmant, on voit alors l'assignation des touches !
Le journal de quête n'était plus assigné à aucune touche. C'est pour cela qu'il ne fonctionnait pas !
En espérant que cela est pareil pour les autres plateformes et amusez vous bien !