Bonjour
Non on ne peut pas choisir. Ils font les recettes qui sont débloquées, enfin plus certaines que d'autres et certaines
ils ne peuvent pas les faire du tout, comme le pot-au-feu, l'oeuf mollet, le lait ribot, la bouillabaisse,.. car ils nécessite de l'eau froide ou chaude.
Quant à avoir des coeurs rouges lorsqu'ils ont fini de manger cela dépend aussi du pnj et de sa région d'origine. Mais comme ils mangent ce qui se trouve dans les écuelles ou assiettes décoratives, on pourra tomber sur une recette qui plait beaucoup à l'un ou l'autre pnj, mais ce n'est pas gagné non plus à tous les coups.
Cela dit il vaut mieux qu'ils fassent toutes les recettes, car certaines permettent d'augmenter l'attaque de l'épée ou du marteau, augmente la défense, ou encore permettent d'aller sous l'eau sans être ralenti. Tu dois avoir des poissons puisque normalement tu as du recruter un ancien ou ancienne qui pêche, si tu as terminé toutes les quêtes de la tablette.
D'autres recettes permettent aussi d'annuler les altérations d'état.