Staking tu bloques des tokens pour sécuriser un réseau ou un protocole et toucher des rewards.
Lending tu prêtes tes tokens sur un protocole et tu touches des intérêts.
Liquidity Providing (LP) / Farming / Yield Farming tu apportes des tokens dans un pool de liquidité, tu touches des frais de swap
Un stablecoin (USDT, USDC, DAI…) ne sécurise pas de blockchain, donc techniquement tu ne peux pas “staker” un stablecoin. Donc :
Lending => Aave, Compound…
LP => uniswap, curve, Balancer, sushiswap...
Après pour faire simple, tu veux des rendements plus élevés tu vas sur ces protocoles mais tu déposes sur des L2 plus ou moins connu.