Non, il n'y a pas d'autre manière de se défendre qu'avec les contres. Sauf peut être d'esquiver a la main. Genre tu vois le gars arriver vers toi, tu recule (l'IA le fait, d'ailleurs, par exemple). Mais sinon, oui, quand t'as plus de contre, t'as plus qu'a attendre d'en ravoir, ou avoir de la chance et profiter des erreurs de l'IA et de frapper avant elle.
Normalement, appuyer sur X (A sur Xbox).