Bonsouère !
70°C concernant la carte graphique est tout à fait normal si tu joues sans caper les fps, surtout pour un jeu comme RDR2 qui sollicite principalement le GPU.
En revanche pour le CPU, même si 75°C en pleine charge n'est pas alarmant, ça me semble relativement élevé en prenant compte que RDR2 utilise très peu le CPU comparé à d'autres jeux.
Si tu as correctement appliqué la pâte thermique avec ton dark rock 4, vérifie dans le bios la vitesse des ventilos de celui-ci.
Par exemple en les configurant en PWM avec une charge à 100% lorsque la température du CPU dépasse les 60°C.
Ainsi les ventilateurs de ton dark rock 4 augmenteront automatiquement leurs cadence une fois que le CPU monte en température.