Je ne suis pas un utilisateur de mac mais il me semble que certain mod sur le workshop sont compatibles mac. Fait des test en t'y abonnant pour voir s'il sont fonctionnel ?
Sinon pour les mod que tu pourrais retrouver sur civfanatics par exemple, il faudra les pasta ici :
Users/(your username)/Library/Containers/com.aspyr.civ6.appstore/Data/Library/Application Support/Sid Meier's Civilization VI/Mods/