En fait chaque joycon est en quelque sorte une demi-manette, qui devient une manette complète quand tu veux jouer seul (avec un joycon dans chaque main, à la verticale, clipsés ou non à la console ou à un support dédié fourni avec la console).
Ensuite sur certains jeux, en le tenant à l'horizontal le joycon peut devenir une manette à part entière avec un joystick, 4 boutons sur la façade (A B X Y) et deux boutons sur la tranche (L R). Ça n'est pas possible sur tous les jeux car de base, la console a 4 boutons sur les tranches (Lb L Rb R) mais la plupart des jeux pensés pour le multi local sont adaptés pour que cela fonctionne.
Sur Mario Kart par exemple, seuls 2 boutons de tranche sont utilisés donc tu peux y jouer parfaitement aux joycons.
Sur Fifa tu peux y jouer aux joycon mais c'est au détriment de Lb et R qui permettent normalement de changer de joueur ou accélérer.