Non, non, à partir d'un certain âge, il y a des chances qu'il te laisse un message dans tes mails type "c'est ma dernière saison". Ca peut arriver tôt, d'ailleurs, là je n'ai pas d'exemples marquants sur Fifa17, mais je me souviens que dans ma carrière joueur sur Fifa 13, j'avais vu Matuidi partir à 31 ans.
Pour éviter les départs forcés, oui, sauvegarde avant chaque match, c'est assez aléatoire. Petite astuce, mais elle ne marche pas tout le temps : quand un joueur dit qu'il envisage de partir (pas qu'il veut clairement partir, hein, plutôt "je ne sais pas si je vais rester, je dois y réfléchir"), met le "A prêter", accepte la première offre venue et paye pour casser le prêt, son "moral" va revenir à la moyenne.