L'immersion peut-être pas je me suis mal exprimé mais les 30 fps sont cinématographiquement plus agréable à regarder (c'est pas pour rien que les cinématiques et les films sont toujours bloqué à 30 fps max) les 60 fps c'est certe mieux pour jouer mais à regarder ça nous rappelle que nous sommes dans un jeu et donc si ça impacte sur l'immersion.
Ca n'a aucun rapport... La norme au cinéma vient de tout autre chose en plus de raisons techniques, c'est pas en augmentant le framerate que tu détériore quoique ce soit bien au contraire. D'ailleurs l'industrie du cinéma tend de plus en plus à fournir des films avec un framerate plus haut pour éviter les effets de motion blur (question d'habitude).
Il y a des choses toujours simple à prendre en compte qui sont toujours liées aux performances et aux technologies (par exemple, faire un dessin animé comme blanche neige où chaque images étaient dessinées à la main nécessite beaucoup plus de temps si tu imposes un framerate élevé...).
Pour les jeux les perf sont la première cause d'un framerate plus bas:
Les consoles étant moins puissantes, on laisse à 30FPS, mais on rajoute les effets naturels de filmage comme le motion blur, qui permet d'éviter de voir du scintillement et de fluidifier les mouvements pour rendre le cerveau dupé. Si tu enlèves le motion blur, à 30 FPS, si tu as l'habitude de jouer à 60, 30 FPS te semblera saccadé. Les joueurs qui ont l'habitude de la console se satisfont de pas grand chose... 30 FPS, un FOV complètement moisi, et j'en passe.
Bref, si tu ne triches pas avec des effets rajoutés à droite à gauche, un meilleur framerate sera toujours plus agréable. (c'est indéniable dans le domaine du speedrun quand tu l'enregistres avec FRAPS à 30 FPS, ou 60 FPS)