Ce n'est pas une texture par défault mais une tilebale grid 
Ça permet de check la répétition d'une texture suivant ses UV, donc oui ce n'est pas fait pour être vue mais pour éditer les éléments 
Et sur l'autre image tu vois juste que la caméra ne calculé plus en dehors d'un certain cadre qui s'avère être une zone autour de la salle en cours.
La raison derrière cela est l'Active Area Set, c'est donc un set de pièce (la pièce en cours et le sciences adjacentes) qui est calculé, avec ses ennemie. Laissa t tout ce qui ne s'y trouve pas invisible et inactif, permettant d'économiser des ressources.
D'ailleurs lorsque l'on passe undermap si l'on ne peut voir toute la map par en dessous c'est lié à cette mécanique, on voit donc que l'Active Area set et on ne peut se déplacer dans la mesure où notre nav mesh lui est sûrement resté dans le coin ou on a chuté.