En local sur PC, les sauvegardes sont déposées dans un dossier indépendant de celui du jeu, donc elles ne sont pas effacées lors de la désinstallation et elles ne le sont pas non plus lors de la réinstallation.
L'emplacement des fichiers dépend de chez qui tu as acheté le jeu : GOG, Steam, Epic...
Pour GOG et Steam, c'est C:\Utilisateurs\<compte>\Saved Games\CD Projekt Red\Cyberpunk 2077
Si tu crains de les perdre, tu peux toujours faire une copie de ce dossier avant de désinstaller.