L'avantage de TESO, c'est que tout le jeu est à ton niveau. La dernière extension est sortie depuis peu, mais ça ne rend pas les autres zones ou raid inutile. Chaque zone possède une histoire principale que tu pourras terminer sans te dire "là, j'suis vraiment trop haut niveau, je dois changer de zone et tant pis pour la fin".
Tu pourras d'ailleurs lancer des donjons en parallèles de tes quêtes. Les raids sont plutôt à partir du lvl 160 (à cause de l'équipement), et il y en a pour tous les niveaux (les raids normaux vanilla, puis les raids normaux de DLC, puis en vétéran, puis en vétéran HM). Y'a pas de quoi s'ennuyer.
Pour le changement de barre, ça fini par s'acquérir et je trouve ça finalement plus simple que wow : tu as 5 sorts différents +1 ultime dans chaque barre, ça t'évite d'avoir des barres d'actions partout sur ton écran.
Pour être optimisé, tu as effectivement une certaines gymnastique des doigts à maitriser. Mais elle n'est absolument pas indispensable au début et tu peux monter tes niveaux sans soucis.
Je pense avoir fait le tour. N'hésite pas si tu as d'autres questions.