Bonjour
Les 2 butins des alvars et des qunaris je te conseille d'éviter sauf si tu as vraiment le buget.
Ca sert juste a rien a part te donner peut être des éléments de personnalisation de Fort Cléleste et une monture.
Les armures sont jolies mais les stats sont faibles donc elles ne servent vraiment qu'a parader, tu n'ira pas au front avec (sauf si vraiment tu te force a la garder et que tu joue en facile ou normal)
Bon ensuite, parmis les 3 DLC disponibles, les 3 sont bien mais assez différent. Seulement point de vue histoire, je pense qu'Intrus est obligatoire.
Sinon je t'invite a regarder les bandes annonces pour comprendre l'ambiance qui se dégage de chaque DLC, si tu veux je mettrai un lien en dessous de chaque description
Je ne sais pas si tu as finis le jeu, si c'est le cas tu as dût voir le gros Cliffhanger a la fin des crédits qui te fait poser plein de questions.
Et bien Intrus te permettra de répondre a la quasi totalité de ces questions. C'est l'histoire de l'inquisition 2 ans après la fin du jeu, ou un conseil a lieu pour décider de son futur. Parallèlement a ca une activité Qunari suspecte a été mise a jour et tu vas devoir enquêter pour résoudre le problème.
Une bande son superbe, des environnements jolis et variés, et surtout tu en apprend énormément sur l'histoire de Dragon Age (lis bien tout les codex). Ajoute a cela une pincée de fan service (toujours un plaisir de recroiser tout ses compagnons 2 ans après pour voir ce qu'ils sont devenu) et une tension assez palpable vers la fin, et voila ce qu'on peut appeler un bon DLC.
Attention seulement, tu dois obligatoirement avoir fini l'histoire principale du jeu avant de lancer cette aventure, et une fois que tu l'as lancée tu ne pourra plus jamais revenir en arrière, ca sera la vrai fin!
Donc pense bien a finir toutes les quêtes secondaires et a faire tes adieux a Fort Céleste.
https://www.youtube.com/watch?v=bUQKGFMfXx0
Les Crocs d'Hakkon c'est à prendre si tu as bien aimé l'exploration, le craft, les belles maps et que tu veux en apprendre plus sur les alvars et l'histoire de la première inquisition.
On t'amène sur une toute nouvelle map, assez grande et jolie, avec son lot de quêtes secondaires. Un fil rouge existe avec des méchants alvars qui veulent faire revenir Hakkon pour détruire le monde, mais beaucoup reprochent a ce DLC que cette histoire ne soit pas mise assez en avant.
Question gameplay, c'est mon avis personnel mais j'ai trouvé que le niveau de difficulté était le plus élevé. Ma partie principale j'ai tout exploré et fini a 100% avec 250 heures de jeu, et je peux te dire que les moments ou j'ai le plus ragé tellement c'était dur c'était avec Jaws of Hakkon 
Je considère pas ca comme un mauvais point pour autant parce que ca m'a poussé a me dépasser, et puis je jouais en cauchemar. Ha et aussi ton inquisiteur va acquérir une nouvelle compétence bouclier qui permet de renvoyer tout les projectiles, ca m'a sauvé la vie plus d'une fois.
Aussi pour finir il faut noter que ce DLC te propose plein de schémas parmis les meilleurs du jeu, et surtout des nouvelles ressources de grade 4 très précieuses.
https://www.youtube.com/watch?v=luRZNh4Az9Y
Et enfin La Descente est a prendre si tu préfère les quêtes bien mises en scènes, les donjons et l'ambiance des nains et des tréfonds.
Ici presque aucune quêtes secondaires: Tu es accompagné de deux nains, il y a des secousses sismiques qui proviennent des entrailles de la terre et dois descendre pour trouver d'ou ca vient.
Ca tient en 2 lignes mais ca marche, et par moment tu ressens bien la légère sensation d'oppression du groupe qui descend dans des profondeurs inexplorées. Au début j'avais peur que les environnements soient trop répétitifs mais ils ont réussit a bien les diversifier malgré le fait que ce soit toujours sous terre.
Les combats sont aussi de haut niveau, même si je l'ai ai trouvé plus accessibles que Jaws of Hakkon (cela dit j'avais un équippement bien meilleur et la compétence bouclier que tu débloque avec Hakkon m'a vraiment bien aidé).
Il existe aussi quelques schémas parmis les meilleurs du jeu, mais pas de nouvelles ressources.
https://www.youtube.com/watch?v=N_L4qyvxAFI
Voila 
La priorité c'est Intrus, après si tu hésite pour un deuxième, franchement je ne saurai pas te dire lequel choisir. Je me suis autant amusé a explorer la map des Crocs d'Hakkon qu'a explorer les profondeurs des tréfonds, donc c'est selon tes gouts. Mais de toute façon ils sont tous assez bien donc il n'y aura pas de mauvais choix.
pour le pavé