Avant d'entrer dans la zone, assure-toi déjà d'avoir un bouclier qui arrête 100% des dégâts physiques.
Une fois dans la zone, le premier truc à faire, c'est d'essayer de courir pour monter l'escalier à gauche, et continuer jusqu'au bout de la petite corniche à droite.
T'as une chance sur deux de te faire coincer avant d'y parvenir, mais une fois que t'as réussi, t'es quasiment tranquille pour la suite.
Une fois au bout de la corniche, tu t'orientes bouclier levé vers la direction d'où tu viens, et t'attends que les chiens frappent ton bouclier, puis dès qu'un chien frappe ton bouclier, tu le punis pendant son petit mouvement de recul dû à l'impact contre le bouclier.
Une fois les chiens morts, sélectionne ton arme la plus puissante que tu puisses tenir, tiens-la à deux mains (pour plus de dégâts), et t'as plus qu'à te laisser tomber en attaque plongeante sur le démon quand il est en dessous de toi, puis tu remontes, tu attends comme pour les chiens bouclier levé, le démon devrait essayer d'attaquer avant de tomber en bas (normalement il touche pas, mais dans le doute, garde le bouclier levé), et là, tu te relaisses tomber sur lui en attaque plongeante en tenant l'arme à deux mains... il devrait mourir au bout de 3 ou 4 fois.
Fait attention, il arrive parfois qu'un des deux chiens ne viennent pas et se fasse oublier, caché dans une des alcôves, donc, si tu n'as tué qu'un chien, une fois le boss tué, prends bien le temps de trouver et tuer le deuxième chien, qu'il t'attaque pas en traître...
Sinon t'as un moyen ultra cheap de le démon, mais faut avoir un paquet de tartes à la bouse, tu en trouveras (pour 200 âmes l'unité) chez la marchande morte-vivante qui se cache dans le raccourci (immédiatement à droite quand tu y rentres), entre la partie basse du village des morts-vivants, et le sanctuaire de Lige-Feu, non loin d'où se trouve le démon Capra.
Ensuite, faut juste réussir à lancer les bouses par-dessus le mur de façon à tuer le démon, comme sur cette vidéo :
https://www.youtube.com/watch?v=4VyzySNoXgA
La même stratégie serait à priori possible avec les bombes incendiaires, il en faudrait environ une quinzaine pour tuer le démon..