Tu peux utiliser ça mais il te faudra un système (logiciel ) pour router chaque ligne vers ta sortie podcast ( l'interface va te sortir 8 pistes audio en parallèle, faut les mixer ensemble à la volée, peut-être que le software que tu utilise le gère, sinon faudra trouver un trick, mais c'est pas compliqué)
Tu peux utiliser une interface format table de mixage et avoir un contrôle un peu plus simple sur chaque piste grâce aux faders (mais tu garde la problématique de router tes 8 signaux vers ton logiciel de radio.
( https://www.thomann.de/fr/behringer_xenyx_x2222_usb.htm par exemple, qui fait aussi interface audio )
ou carrément une table de mixage analogique de base style https://www.thomann.de/frfr/the_t.mix_xmix_1402_usb.htm , par contre il te faudra la coupler avec une interface pour que le signal puisse aller au PC (mais tu as besoin d'une interface avec seulement 2 entrées du coup ou une seule entrée mais stéréo, le combo peut être moins cher que l'interface 8 entrées, à toi de voir)
Les micros ca ira, mais prévois des stands et des bonnettes ou filtres anti-pop si tu as quelques euros de rab.
Chaque solution fonctionnera de toute façons, faudra juste adapter en fonction du matériel choisi.