La grosse sélection sert juste à choisir quelle interface audio utilise asio4all (comme tu n'as pas de carte son ça ne te propose que les i/o de ton pc)
La petite c'est le buffer size : la quantité d'audio pré-calculé avant d'être jouée (à garder bas pour du calcul en quasi temps réel, pour l'enregistrement audio et midi, et à garder haut lorsque la session demande beaucoup de ressources pour être jouée)
Et à priori y a pas de moyen simple d'empêcher asio4all de prendre le monopole du son sur ton pc lorsqu'il est activé sur FL (tente quand même de cocher "désactiver en arrière-plan")