est-on moins récompensé ou c'est pareil qu'une vente d'un objet identifié ?

Ca ne produira pas le même type de récompense.
La rareté, le nombres d'affixes (de stats sur l'objet), le nombre de chasses, de liens, la qualité etc... Ce sont tous des facteurs qui influeront sur le résultat de la vente de ton objet.
Associer certains types d'objets entre eux peut aussi te permettre d'avoir certaines orbes précises. On appelle ça une recette, une des plus utilisée par les nouveaux joueurs est la recette pour obtenir des orbes de chaos.

Un petit lien qui te sera utile: https://sites.google.com/view/poefr/objets/artisanat/formule-de-marchand